私がこの世で一番好きな食べ物と問われたら…「赤貝!!」と答えるだろう。
昨日、近所のおじさんから、赤貝を5つも戴きました。自分じゃ捌けないからあげるよとの事でした。
回転寿司とかで出てくるのは「サルボウ貝」という代用貝で大きさが違う。
今回、戴いたのはれっきとした赤貝だった。下処理は意外にめんどくさいのだが、ちゃんとやらないと生臭いし、下手すると食中毒にもなる。
塩水に2〜3時間ほど漬け込んで、良く洗ってから、お刺身にする。
旨すぎる‼️😋
やっぱり、サルボウ貝とはワケが違う。
そもそも、赤貝は仕入れが300円はするから、回転寿司で出せるワケがないのだ。普通のお寿司屋さんなら、2巻で600円はするものだから…
おじさん、ありがとう♡
美味しくいただきました٩(♡ε♡ )۶
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