今は悲しい気持ちでいっぱいだ…😭
昨夜、ネットで検索していた所、私が25才から30才まで足繁く通い詰めた『加賀廣（西荻窪店）』が既に閉業している事を知った。
正直、ショックで絶句した…😱
店長の山村さんには本当に世話になったし、良くしてもらった。
ヘルニアなのにお店に立ち続け、オイラに豚🐖のモツの美味しさと酒を教えてくれた。
多い時には、週に5回は通った。
一人でも行ったし、バイトを連れて大勢でも行きまくった😆
何回行ったか、分からない程だ😅
土日は水道橋で馬券🏇を買って、西荻窪に戻り、レースをお店で観ながら、酒を呑むのが最高に楽しかった😊当たろうが、ハズレようが関係ない!!とにかく楽しかった😆🎵
私が行けば、何にも言わなくてもお酒とつまみが運ばれてきた。
先ずは、生中ジョッキ🍺
次に、鶏皮串（タレ）（塩）2本ずつ
ココの鶏皮串を上回るお店に私は未だに出会えていない。20年以上探し求めているが、どのお店のも何かが違うのだ。特にタレと焼き方が絶品だった。パリパリしていて、最後にかける七味唐辛子との相性は絶妙だった😋もちろん、塩も香ばしくて美味でした♫
3番手は、生レバ刺し
当時は、当たり前のように出されたメニューだった。600円だったように思う。レバーの角が立っていて、鮮度は抜群だった✨コレが無ければ始まらない!!
ここで、ホッピーをオーダー♫
ココのホッピーは、山村店長の遊び心で焼酎の量が明らかに多かった（笑）
お次は、不動の四番バッター『スタミナ焼』の登場である！！
このスタミナ焼きは、カシラ串焼きに特製にんにくダレをかけたモノであり、パンチが効いていた！酒がガンガン進んだ！！
五番手、六番手はカシラとナンコツ
下がカシラ、上がナンコツです。
カシラは豚のこめかみから頬にかけてのお肉で、噛めば噛むほど旨味が溢れた。ナンコツはゴリゴリな感じで、ハードな味わいで、私は好きでした😋
お次は、もつ煮込み♫
モツはふわふわのトロトロでした。白味噌と豆腐の相性も抜群でした😋
お次は、クラゲの刺し身とスパゲッティサラダ
クラゲの刺し身はコリコリしていて、三杯酢と良く合った。口がリセットされる感じだった。スパゲッティサラダは、完全手作り♫ボリュームたっぷりで女性👩に人気があった。
締めは、ガツ刺し
ガツ刺しは関西では馴染みはないが、関東では定番メニューでした😀
豚の胃袋ですね。あっさりしてます。
臭みはなく味は豚足に似てたかなぁ??酢味噌で食べても美味しかったです😃
まぁ、男同士2人でとか、オイラとバイト女子2人とかで行くとこんな感じのオーダーでしたかね？
山村店長、長い間本当にお疲れ様でした!!ゆっくり休んで下さい🍀
加賀廣よ、永遠なれっ！！！！
最後までお読み頂き、有難うございました。
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