お正月、母に「アンタのタンメンが食べたいわ。作ってよ♫」って頼まれた。
タンメンには自信があります。ま、所詮ベースは「サッポロ一番塩ラーメン」なんですがね…(^_^;)
先ず豚ロース100gを胡椒のみ（塩は入れない）で炒めて、そこにキャベツ、玉ねぎ、人参、イカを投入する。
キャベツがしんなりするまで炒めたら、そこに水を適量入れて中火で煮込みます。沸騰させたら駄目です。旨味が逃げちゃうので…。
後はそこに麺を放り込んで程良い硬さで煮込みます。後は器に入れておいた粉スープと胡麻を混ぜるだけです。
母は「美味しい♫うーん、私にはこの味が出せないんよね〜」と唸っていました。
すると、父も「旨そうやな！ワシのも一杯作ってくれ！」と言い出した。父は脂っこいのが好きなので、豚バラに変更した。そうしたら、「旨い!!プロ並みやな」と高評価をいただいた♫
ま、全てはサッポロ一番塩ラーメンのお陰なんですけどね…(^_^;)
何やかんやであの袋麺は世界最強ですよ✨️
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