日本人の食生活に、すっかりなじんでいるキムチですが(筆者もほぼ毎日食しています😊)…実はキムチは食べて美味しいだけでなく、免疫力アップも期待できる食べ物なのです。
いったいキムチにはどのような栄養素が入っているのでしょうか?
また、免疫力を高めたい人は、どのように食べたら効果的なのでしょうか?
美味しく食べられて、健康維持✨も目指せるキムチの隠れた魅力を紹介していきますね😊
まず、キムチは、発酵食品であり、乳酸菌が豊富に含まれています。
免疫細胞の6~7割は腸にあるといわれていて、乳酸菌を摂取して有用菌を増やし、腸内環境を整えることは免疫力アップに非常に効果的なのです✨
キムチに含まれるビタミンAには、皮膚や粘膜を強化する働きがあります。
私たちの鼻や喉は常に外気にさらされており、病原菌やウイルスが侵入しやすい状態にあります。ビタミンAを摂取して鼻やのどの粘膜を強化したいですね🙂
また、ビタミンAには白血球を増やす働きもあります。白血球には免疫細胞がたくさん含まれているので、この点からもビタミンAは免疫細胞の働きを高めることが期待できます。
更に、ビタミンBで注目したいのは、B1とB6です。ビタミンB1とB6の両方を含むキムチは、まさに免疫細胞の味方といえる食品なのです😊
また、キムチにたくさん含まれるカプサイシンは辛味成分として知られていますが、それ以外にも、腸の蠕動運動を促し、便を排出し、腸内環境を整えるという作用があり、免疫細胞の活性化につながります。
また、カプサイシンは体温を上昇させる効果もあります。体温が上昇すると血行が促進されるので、免疫細胞を含む白血球が体中にいきわたり、免疫力を高めることができるのです。
キムチに豊富に含まれる食物繊維は排泄を促してくれるので、腸内環境を整える効果があります。それが免疫力のアップにつながるのです。
より免疫力を高めるには、キムチの食べ方にもひと工夫しましょう。
キムチは鍋に入れたり、炒め物に入れたりと、様々な料理の食材としても便利です。
しかし、キムチに含まれる乳酸菌は熱に弱く、加熱すると死んでしまいます。なので、キムチはなるべく調理せず、そのままで食べたほうがいいのです。
美味しいキムチを食べて免疫力もアップできるなら、たくさん食べよう!と思うかもしれませんが、食べ過ぎには注意が必要です。
何故ならキムチに含まれるカプサイシンは刺激が強く、粘膜を傷つけて胃腸が荒れてしまう恐れがあるからです。
また、キムチは塩分も多いので、高血圧をまねく恐れもあります。キムチは適度に食べて、免疫力のアップに役立てましょう😊
以下に、私のオススメのキムチ専門店の2店舗を紹介させていただきたいと思います♫
あごが落ちるほど旨いキムチ「おつけもの慶」さんです。コチラのキムチは、職人が野菜に合わせた塩漬け、慶キムチの素を素材に合わせた方法で和える事で、子供からお年寄りまでお楽しみ頂ける野菜本来の食感、旨味を最大限に生かした商品です😊
慶の人気商品「イカキムチ」を筆頭にTV特集や全国催事展開をしておられます。
「イカキムチ」は人気商品の為、数か月待ちの予約商品となっております。定期便で購入すると、待たずに手に入れることが出来ますので是非お試し下さい。
また、定番の白菜キムチ以外の珍しいキムチが多数ございますので、飽きることなくお楽しみいただけます(^^)♫
↓クリックすると、イカキムチに出会えます♫
お次は、「ファーチェフーズ」さんです。
簡単美味しいがコンセプトの、野菜を切って混ぜるだけで、本格キムチが作れる『粉末キムチの素』です。粉末だからこそできるアレンジの幅の広さも自慢の一つです。
使用する素材は毎日食べていただきたいからこそ徹底的にこだわり、保存料・着色料を一切使用しておりません。年間50万袋以上売り上げる弊社の人気商品です。
古き良き伝統と日々変化する時代のニーズに合わせ、より良い商品をお客様へ届けたい。
昨日よりも今日、今日より明日、日々挑戦と経験を積み重ね、常に成長し続ける企業でありたい。そんな想いでこちらのお店は、1991年の創業当初より食の安心・安全にこだわり商品開発に取り組んでこられました。これからも「食」を通じてお客様へ幸せをお届けできるよう精進してまいります、との事です😊
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私は、先般『紅麹』がマスコミに大々的に報じられた時に、大変悲しかったです😢
このままだと、他の発酵食品(キムチ・味噌・納豆・梅干し等)も潰されてしまうのではないかと危惧しました。
絶対にそんな事はさせてはいけません‼
キムチや他の発酵食品をどんどん摂り入れて、mRNAワクチンなんかをガンガン解毒していきましょー!!
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