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外食産業こぼれ話

伝説の牛めし弁当200個注文!!

  時は、1997年まで遡ります。   MATSUYA 高◯店での出来事でした。   ある日、一本の電話注文が入った。 「今度の日曜日に、地域で運動会があるのですが、お弁当を200個注文したいんですけど、いけますか?」   『…200個ですか⁉️』   「はい。車で取りに伺いますので…」     私の脳が、完全に停止した…(-_-)     とてもじゃないが即答できないので、折り返す約束をし、直ぐ […]

回転寿司業界の今後の行方

  「回転寿司🍣」という言葉も、死語になりつつある昨今…。     もはや、完全注文対応に移行しつつある。     私が、くら寿司やはま寿司で店長をやっていた時代とは、余りにもシステムが違いすぎて…言葉がない。     されど、システムが変われど、害虫(ゴキブリ、ネズミなど)との格闘は終わらない…。     […]