伝説の牛めし弁当200個注文!!
時は、1997年まで遡ります。 MATSUYA 高◯店での出来事でした。 ある日、一本の電話注文が入った。 「今度の日曜日に、地域で運動会があるのですが、お弁当を200個注文したいんですけど、いけますか？」 『…200個ですか⁉️』 「はい。車で取りに伺いますので…」 私の脳が、完全に停止した…(-_-) とてもじゃないが即答できないので、折り返す約束をし、直ぐ […]
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外食産業こぼれ話
回転寿司業界の今後の行方
「回転寿司🍣」という言葉も、死語になりつつある昨今…。 もはや、完全注文対応に移行しつつある。 私が、くら寿司やはま寿司で店長をやっていた時代とは、余りにもシステムが違いすぎて…言葉がない。 されど、システムが変われど、害虫（ゴキブリ、ネズミなど）との格闘は終わらない…。 […]