外食産業こぼれ話

牛丼の松屋が潰れそうだ⤵️😢

厳しいな…💧 牛丼ご三家の中でも、ジワジワと「すき家」「吉野家」に遅れを取り始めた。自分が長い事勤めた会社だから、頑張って欲しいけど…正直厳しいと思う💧 私が入社した頃は、松屋はまだ50店舗くらいしかありませんでした。それがついに1,000店舗を達成したらしい✨️凄いな […]

20年ぶりのLINE

昨夜、突然、一通のLINEが来た。ビックリしました‼️ 茜👩からだった💦 彼女は20年前に結婚され、それからは連絡しないようにしていました。茜ちゃんといって、私が松屋に入社して初めて店長になったお店のアルバイトちゃんだった。当時、彼女は20才だったように […]

億万長者になった女の子

話しは30年前に遡ります。私が松屋の店長になり、初めて赴任した店舗に、ちょっと変わった女の子が居ました🙂 さすがにフルネームでは言えませんが、「ニシヤマさん」という方でした。今は50才くらいになっているだろう。何と彼女は30年前（1995年）にブログを始めていました。 […]

伝説の牛めし弁当200個注文!!

時は、1997年まで遡ります。 MATSUYA　高◯店での出来事でした。ある日、一本の電話注文が入った。「今度の日曜日に、地域で運動会があるのですが、お弁当を200個注文したいんですけど、いけますか？」『…200個ですか⁉️』「はい。車で取りに伺いますので…」私の脳が、完全に停止した…(-_-) とてもじゃないが即答できないので、折り返す約束をし、直ぐ […]

回転寿司業界の今後の行方

「回転寿司🍣」という言葉も、死語になりつつある昨今…。もはや、完全注文対応に移行しつつある。私が、くら寿司やはま寿司で店長をやっていた時代とは、余りにもシステムが違いすぎて…言葉がない。されど、システムが変われど、害虫（ゴキブリ、ネズミなど）との格闘は終わらない…。 […]